LE PIMENT RANZO COMPLICE DU GOÛT

Emblème de la Ferme Bio Ranzo , le piment Ranzo s’invite désormais à notre table. Sa subtilité et sa finesse aromatiques subliment la cuisine, des mets les plus simples aux mets les plus raffinés. Sans agressivité, son piquant progressif permet aux aliments de développer leur propre saveur et de révéler les arômes spécifiques.

Le piment se cultive partout au Cameroun mais le piment  Ranzo se cultive rien que sur les terres de la Ferme Bio Ranzo et tout au long de l’année.
Par son goût généralement épicé, le piment Ranzo est bien apprécié dans l’alimentation humaine. C’est un légume très riche en vitamine C.

EN CORDE, le piment frais ou sec s’utilise en condiment, tel quel, en lamelles très fines dans une sauce, une omelette, en petits morceaux dans une soupe, un plat mitonné ou dans un court-bouillon.

EN POUDRE, le piment accompagne tout le repas, accommodant tout particulièrement viandes et légumes, poissons et crustacés. Long en bouche, le piment donne du caractère à la cuisine gastronomique et se conjugue parfaitement à la cuisine de terroir ainsi qu’à la cuisine actuelle.

PLUS ORIGINAL, le piment s’harmonise avec les desserts, les fruits frais ou compotées, et le chocolat. D’ailleurs, des chocolatiers de renom élaborent de délicieuses spécialités au Piment d’Espelette.

EN DÉCORATION, le piment révèle les talents créatifs de chacun. Sa couleur chaleureuse et sa mouture réveillent et embellissent assiettes et plats.

Sa haute qualité et sa composition exempte de tout conservateur et additif font du piment d’Espelette une épice délicate :

■ Conseils de conservation : penser à le conserver à l’abri de la lumière, de l’humidité et au frais.

■ Conseils d’utilisation : assaisonner vos plats de Piment d’Espelette, en fin de cuisson plutôt qu’en début, ses arômes en seront préservés.